Вид  помещения	Основное  предназначение	Оснащение
Кабинет  заведующего  ДОУ.	Проведение индивидуальных консультаций, бесед с педагогическим, медицинским, обслуживающим персоналом и родителями.	- библиотека нормативно-правовой документации; - компьютер. - документация по содержанию  работы  в  ДОУ (охрана  труда, приказы, пожарная безопасность, договоры с организациями и пр.) - доступ к информационным системам и информационно-телекоммуникационным сетям.
Методический  кабинет.	Осуществление методической помощи педагогам, организация педсоветов, семинаров и других форм повышения пед.мастерства, концентрация дидактических материалов для работы по различным направлениям.	- методический материал по всем разделам программы; - подборка материалов для консультаций педагогам, родителям; - литература для работы с семьей; - периодическая печать, журналы; - материалы по аттестации педагогических работников; - доступ к информационным системам и информационно-телекоммуникационным сетям.
Коридоры ДОУ.	Информационно-просветительская работа с сотрудниками ДОУ и родителями воспитанников.	- стенды для родителей; - визитка ДОУ; - стенды для сотрудников.
«Зеленая  зона» участков.	Проведение прогулок, наблюдений, организация двигательно-игровой деятельности.	- прогулочные площадки  для  детей  всех  возрастных  групп; - игровое, спортивное  оборудование; - дорожки для ознакомления  дошкольников  с правилами дорожного  движения; - теплица, клумбы с цветами; - деревья и кустарники разных пород; - физкультурная площадка (спортивное оборудование).
Групповая ячейка: ИГРОВАЯ.	Проведение  режимных  моментов, совместной  и  самостоятельной  деятельности, организация НОД.	- игровая мебель; - театрально-музыкальный центр; - центр художественного творчества; - центр  опытнической деятельности и экспериментирования; - центр конструирования; - уголок природы; - книжный уголок; - уголок ряжения; - физкультурный уголок; - уголок уединения; - дидактические, настольно-печатные игры; - атрибуты для сюжетно-ролевых игр; - дидактический материал и др.
Групповая ячейка: СПАЛЬНЯ.	Организация дневного отдыха и сна.	- спальная  мебель; - рабочее место воспитателя.
Групповая ячейка: РАЗДЕВАЛЬНАЯ.	Организация режимных моментов. Информационно-просветительская  работа  с  родителями.	- выносной материал для двигательно-игровой деятельности на прогулке; - информационные  стенды  для  родителей; - выставки детского творчества.
Музыкальный зал.	Проведение НОД, утренней  гимнастики, театрализованных представлений, досугов, праздников.	- пианино цифровое; - музыкальный центр; - ноутбук; - видеопроектор; - экран для видеопроектора; - детские музыкальные инструменты; - различные виды театра,  ширмы. - атрибуты (флажки, ленточки, платочки и т.д.); - демонстрационный материал; - сюжетные картинки; - музыкально-дидактические игры, - музыкальный нотный репертуар; - игрушки; - костюмы;
Физкультурный зал.	Проведение НОД, утренней  гимнастики, спортивных досугов, праздников, развлечений.	-музыкальный центр; - спортивное оборудование для прыжков, метания, лазания; - спортивный инвентарь; - спортивные тренажеры, мягкие модули; - гимнастическая стенка; - методическая литература по физическому воспитанию.
Спортивная «Мягкая комната».	Проведение НОД,  спортивных досугов.	- спортивные тренажеры; - спортивный комплекс; - «сухой бассейн»; - надувной батут.
Кабинет педагога-психолога.	Психолого-педагогическая работа, консультативно-просветительская  работа с родителями и педагогами.	- диагностический материал; - дидактические пособия; - специальная литература. - ноутбук.
Кабинет  учителя-логопеда №1.	Коррекционно-развивающая работа, консультативная работа с родителями  и педагогами.	- настенное зеркало, магнитная доска; - методическая литература;  - раздаточный и демонстрационный материал; - пособия; - игровой материал, развивающие игры;
Кабинет  учителя-логопеда №2.	Коррекционно-развивающая работа, консультативная работа с родителями  и педагогами.	- настенное зеркало, магнитная доска; - методическая литература; - раздаточный и демонстрационный материал; - пособия; - игровой материал, развивающие игры;
Центр детской активности: « Акварелька».	Проведение НОД,  мастер классов, консультативной работы с педагогами и родителями, организация выставок художественного творчества.	- материал для художественно-творческой деятельности; - предметы декоративно-прикладного искусства; - дидактический материал; - папки – образцы поэтапного рисования, декоративного рисования, аппликации, лепки; - образцы и материалы для работы с бумагой, тканью, природным, бросовым материалом; - методическая литература; - ноутбук.
Центр детской активности: «Вундеркинд».	Проведение НОД, консультативная работа с родителями  и педагогами.	- магнитная доска; - демонстрационный и раздаточный материал;  - пособия; - дидактические и развивающие игры; - методическая литература; - разные виды конструкторов; - ноутбук.
Центр детской активности: «Познавайка».	Проведение НОД, консультативная работа с родителями  и педагогами.	- магнитная доска; - дидактические игрушки, игры; - демонстрационный  материал;  - пособия; - материал по ознакомлению с окружающим; - методическая литература;  - ноутбук.
Медицинский блок.	Осмотр детей, оказание первой помощи,  проведение медицинских манипуляций, консультативно-просветительская  работа с родителями и сотрудниками ДОУ.	- медицинский кабинет; - процедурный кабинет; - изолятор; - кабинет физиолечения.

Доступ к информационным системам и информационно-телекоммуникационным сетям воспитанников ДОУ не предусмотрен

Условия питания в ФГБДОУ 568

Организация питания в ФГБДОУ № 568 разработана на основании СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях», утвержденным постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 15.05.2013г. № 26.

ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В ДОУ

В ДОУ используется примерное 20-ти дневное меню, рассчитанное на 4 недели, с учетом рекомендуемых среднесуточных норм питания для двух возрастных категорий с 1 года до 3 лет и с 3 до 7 лет. На основании примерного 20-ти дневного меню ежедневно составляется меню - требование установленного образца, с указанием выхода блюд для детей разного возраста.

Дети находятся в дошкольном учреждении 10-12 часов и их питание, в основном, обеспечивается именно в детском саду. Поэтому от того, насколько правильно организовано питание в ДОУ, во многом зависит здоровье и развитие дошкольников. Только при включении в повседневный рацион всех основных групп продуктов - мяса, рыбы, молока , молочных продуктов, яиц, пищевых жиров, овощей и фруктов, сахара и кондитерских изделий, хлеба, круп и др. можно обеспечить малышей всеми необходимыми им пищевыми веществами.

Мясо, рыба, яйца, молоко, кефир, творог, сыр являются источником высококачественных животных белков, способствующих повышению устойчивости детей к действию инфекций и других неблагоприятных внешних факторов. Поэтому их следует постоянно включать в рацион питания дошкольников.

- На завтрак готовятся различные молочные каши, блюда из творога, яичные омлеты.

- Из напитков на завтрак дается злаковый кофе с молоком, какао на молоке, чай.

- На второй завтрак детям предлагаются фрукты, фруктовые соки.

- Из мясных продуктов готовятся суфле, котлеты, гуляш, которые делаются в отварном и тушеном виде.

- В качестве гарниров ко вторым блюдам чаще используются овощи (отварные, тушеные, в виде пюре).

- Первые блюда представлены различными борщами, супами, как мясными, так и рыбными.

- Учитывая необходимость использования в питании детей различных овощей, как в свежем, так и в сыром виде, в состав блюда включается салат, преимущественно из свежих овощей. Салаты заправляются растительным маслом.

- В качестве третьего блюда - компот из с/ф, кисель, отвар шиповника.

В целях улучшения витаминного статуса, нормализации обмена веществ, снижения заболеваемости, укрепления здоровья подрастающего поколения, в ДОУ согласно требованиям нормативных документов (СанПиН 2.4.1.3049-13 п.14.21) проводится искусственная «С» – витаминизация. Из расчета для детей от 1-3 лет – 35мл., для детей 3-7 лет – 50мл. (на порцию). Препараты витаминов вводят в третье блюдо (компот или кисель). После его охлаждения до температуры 150С. (для компота) и 350С. (для киселя) не посредственно перед реализацией. Подогрев витаминизированных блюд не допускается. Ежедневно введется журнал «С» – витаминизация», где заносятся сведения о проводимой витаминизации, число витаминизированных порций.

В организации питания ребенка дошкольного возраста имеет большое значение соблюдение режима, что обеспечивает лучшее сохранение аппетита, поэтому промежутки между отдельными приемами пищи составляют 3,5-4 часа, а объем ее строго соответствует возрасту детей.

Родители ежедневно информируются об ассортименте питания ребенка, вывешивая ежедневное меню с указанием объема блюд.

Расчеты и оценку использованного на одного ребенка среднесуточного набора продуктов питания проводится 1 раз в 10 дней. По результатам оценки, при необходимости, проводится коррекция питания в следующей 10-ти дневке.

Ежедневно отбирается суточная проба готовой продукции в объёме: порционные блюда - в полном объёме, остальные - не менее чем 100 гр., которая хранится 48 часов в холодильнике при температуре +2-+6С.

Выдача готовой пищи разрешается только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией в составе повара, представителя администрации ДОУ, м/с. Результаты контроля регистрируются в бракеражном журнале.

При приготовлении пищи соблюдаются следующие правила:

- обработку сырых и вареных продуктов проводят на разных столах при использовании соответствующих маркированных разделочных досок и ножей.

- При приготовление блюд должен соблюдаться принцип « щадящего питания» для тепловой обработки применяется варка, запекание, припускание, пассерование, тушение, при приготовление блюд не принимается жарка.

При кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдаются санитарно- эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд.

- Обработку яиц проводят в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха, используя для этих целей промаркированные емкости.

- Горячие блюда (супы, соусы, горячие напитки, вторые блюда и гарниры) при раздаче должны иметь температуру +60...+65°С; холодные закуски, салаты, напитки - не ниже +15°С.

- Изготовление салатов и их заправка осуществляется непосредственно перед раздачей.

- Фрукты, включая цитрусовые, тщательно промывают в условиях цеха первичной обработки овощей в моечных ваннах.

- В ДОУ организован питьевой режим. Используется кипяченная питьевая вода(срок хранения воды -3 часа).

- Особо скоропортящиеся пищевые продукты хранятся в холодильных камерах и холодильниках при температуре +2-+6 °C, которые обеспечиваются термометрами для контроля за температурным режимом хранения.

- Кисломолочные и другие готовые к употреблению скоропортящиеся продукты перед подачей детям выдерживают в закрытой потребительской упаковке при комнатной температуре до достижения ими температуры подачи 15 °C +/- 2 °C, но не более одного часа.

Санитарно-гигиенический режим на пищеблоке.

Выполнение санитарно-гигиенических правил в пищеблоке нашего учреждения регламентируется санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях» СанПиН2.4.1.3049-13.(далее –СанПиН).

Устройство, оборудование, содержание пищеблока учреждения соответствует санитарным правилам к организациям общественного питания. Пищеблок оборудован всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием. Все технологическое и холодильное оборудование находится в рабочем состоянии. Технологическое оборудование, инвентарь, посуда, тара изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Весь кухонный инвентарь и кухонная посуда имеют маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов. Кухонная посуда, столы, оборудование, инвентарь промаркированы и используются по назначению.

Пищевые отходы на пищеблоке и в группах собирают в промаркированные металлические ведра с крышками, очистка которых проводится по мере заполнения их не более чем на 2/3 объема.

В помещениях пищеблока ежедневно проводят уборку: мытье полов, удаление пыли с подоконников; еженедельно с применением моющих средств проводят мытье стен, осветительной арматуры, очистку стекол от пыли и копоти и т.п.

Один раз в месяц проводится генеральная уборка с последующей дезинфекцией всех помещений, оборудования и инвентаря. В помещениях пищеблока 1 раз в месяц проводится дезинсекция и дератизация силами специализированных организаций.

Требования к условиям хранения и транспортировки продуктов.

Продукты завозятся в ДОУ в соответствии с заключенными договорами и принимаются при наличии сертификата качества и накладной. Транспортировка пищевых продуктов проводится в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохраняющих от загрязнения.

Доставка пищевых продуктов осуществляется специализированным транспортом. Скоропортящиеся продукты доставляются специализированным охлаждаемым транспортом, обеспечивающим сохранение установленных температурных режимов хранения.

Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) сохранятся до окончания реализации продукции.

Качество сырых продуктов проверяет ответственное лицо, делает запись в специальном журнале. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки, с истекшем сроком хранения.

Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями хранения и сроками годности.

Складские помещения для хранения продуктов оборудованы приборами для измерения температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами.

Меню ДОУ

Вы можете ознакомиться с меню в ФГБДОУ 568 по ссылке ниже:

 Загрузить (формат .docx, размер 27 Кб)

---